Itziar Insausti Antropologian lizentziatua da Londreseko Unibertsitatean, Hezkuntzan Masterra egin zuen Arrasateko Unibertsitatean, Berdintasun Masterra EHUn, eta Himalayako Mendizale Institutuko mendietan lizentziatua da. Gainera, Gipuzkoako artisten elkarteko kide da, Empoderarteko artista gonbidatua eta taldeetako erakusketetan parte hartu du. 

Duela urte pare bat proiektu batek Indiako, Nepaleko eta Kirgizistaneko nomada eta indigenekin bizitzera eraman zuen, eta handik zerbait benetan baliotsua ekarri zuen: baso bainuen praktika. Basoko bainua, Shinrin Yoku izenarekin ere ezaguna, basoan denbora pasatzeko praktika da, osasuna, ongizatea eta zoriontasuna hobetzeko helburuarekin. Japoniako munduko kultura desberdinetan tradizio handia duen jarduera da, praktikatzen duten pertsonak espiritualki sendatzera gonbidatzen dituena. Bere osagai espirituala, hain zuzen ere, oinarrizkoa da.

Baso bainuak zer diren azaltzera etorri da Bigarren Kafearen estudiora.